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在5月15日-22日8天时间里,共将开展一场开幕式、一场美食文化高峰论坛、一场“寻香之旅”生活美学体验游、两场中外名厨交流、4类美食文化特展、8场主题日等45项大小活动。

  这场美食文化的盛宴,不仅将展示出川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香,还将端出一道集合了亚洲各国的“美食文化大餐”,为市民打开一个通过美食认识世界的新窗口。

  成都熊猫亚洲美食节吉祥物Panda胖墩。

  国际味

  体验“舌尖上”的亚洲

  美食节期间,成都将举行“舌尖上的亚洲”美食文化旅游主题日活动。泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、韩国、日本等多个国家以及中国香港、中国澳门地区将轮流通过主题日活动与市民见面。

  第一个“入场”的就是泰国。数据显示,“泰国味”深受成都市民欢迎。目前成都共有120家泰国餐厅,仅普吉岛每天就有2吨泰国海鲜进口到成都。主题日当天,将有约70家泰国和本地企业带来的工艺品、食品、首饰、皮具、草本护肤品等特色商品亮相,现场还有泰国文化艺术表演、泰国旅游资源推广、抽奖以及食辣挑战赛等活动。

  泰国驻成都总领事馆总领事吴威德认为,四川菜和泰国菜的共通点,都喜欢吃辣椒和大米饭,此次美食节活动将进一步加深双方合作。

  5月9日,成都博物馆举办的“食为天——餐桌上的文化之旅”展览现场,两名外籍观众对展品兴趣浓厚。记者肖雨杨摄

  文化味

  看中西饮食文化交融

  5月9日,成都博物馆门前排起了长龙,“食为天——餐桌上的文化之旅”特展在此举办。

  清乾隆时期的粉彩瓷盘、宋代的青白釉瓜棱形执壶、汉代庖厨画像砖、西汉的铜勺……在这个以美食文化为主体的博物展中,展出的120余件文物和相关图片、文献资料等,不仅向观众展示了从古至今中国饮食文化的变迁过程,同时还充分利用英国维多利亚与艾伯特博物馆、英国大英博物馆、日本正仓院等海外知名博物馆的相关图文资料等,进一步强化中外饮食文化交流的主题。该活动将持续至6月9日,免费向公众开放。

  据悉,国际美食文化特展、中国美食(菜谱)文献展等文博展,中国(成都)国际美食文化高峰论坛、经典川菜品鉴、生活美学体验等活动将陆续开展,以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。

  市民用手机拍摄展品。

  麻辣味

  创意火锅吃出新花样

  作为川菜文化的典型代表,火锅不能缺席。5月15日-22日,在蓉举行的“亚洲火锅节”将相继举办火锅食材用品展、火锅产业大会高峰论坛、金火奖颁奖盛典及火锅创意市集四大子活动。其中,作为全国首创的“火锅创意市集”,将在成都锦城绿道的重点区域——桂溪公园面向全民开放。届时,包括特色移动火锅店铺、火锅奇妙博物展、亚太火锅文化区、互动音乐潮流秀、亲子趣味活动、全城狂欢美食惠等创意活动将巧妙融合其中。

  与此同时,“爱火锅,爱成都”城市美学、绿道生态环境展示、“吃辣椒”趣味比拼等活动,也将有机地用美食、文创、旅游、娱乐等形式进行跨界融合。

  大众味

  上千家餐饮门店参与

  美食节期间,成都全市上千家餐饮门店将集体参与。目前成都已划定11个美食聚集区,市民和游客可以通过设置在美食集聚区的打卡点,参与游戏互动,赢取霸王餐、电影票、饮料、演出门票等。

  值得一提的是,为提升大众参与性,本次活动还特别设置了“天府家宴”。作为与会嘉宾到达成都后的第一餐,“天府家宴”将提供一次真正意义上的川菜美食文化体验。目前,成都特邀的8位顶级川菜大师组成的专家顾问团,已从上千道川菜里精心挑选出了30道作为备选,接下来将以全民投票方式选出16道菜,最终组成这桌“天府家宴”。

  家宴用餐的过程也将进行网络直播,通过设立厨房分会场来展示每道菜肴的食材、制作过程、发掘故事和文化背景,让每道菜都成为秀色可餐的精品,充分体现美食文化,展示成都味道。(记者陈碧红)


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